笋丝折耳根

原料：折耳根250g 莴笋半根 朝天椒二根 醋1汤匙（15ml） 绵白糖1茶匙（5g） 盐1茶匙（5g） 油1汤匙（15ml） 做法： 1．将折耳根去掉根须，洗净，掰成寸段。笋切成细丝备用 2．将折耳根与笋丝装盘，调入醋、糖、盐 3．大火烧热锅内的油至六成热，放入红辣椒，关火，待油温稍凉倒入折耳根里，拌匀即可。