摘要
茶多酚是茶叶中30多种多酚类化合物的总称,是从茶叶中提取的一种天然多酚类复合物,是茶叶的主要有效成分,约占茶叶干质量的25%,具有重要作用的生物活性,有较广的药用价值。综述了茶多酚的分离提取方法和在食品、医药、畜牧业等领域的应用,并对茶多酚的应用前景进行了展望。
Tea polyphenols are the secondary metabolites of soybean.In this paper,the extraction techniques,applications and the prospects of tea polyphenols were reviewed and summarized.
出处
《天津农业科学》
CAS
2010年第4期8-10,14,共4页
Tianjin Agricultural Sciences
基金
广东省科技计划项目(2008A024200003)
关键词
茶多酚
提取
应用
tea polyphenols
extraction
application
