免疫磁性分离技术在食品微生物快速检验中的应用

免疫磁性分离技术不但广泛用于医学的各个领域，而且在食品卫生检测方面的应用也见端倪。由于食品检样常为固液多相混合体，采用常规方法难以将少量的致病微生物分离出来。借助免疫磁性分离技术，可以达到快速分离的目的。免疫磁性分离方法，是将特异性抗体偶联在磁性颗粒表面，与样品中被检致病微生物发生特异性结合，载有致病微生物的磁性颗粒在外加磁场的作用下，向磁极方向聚集，弃去检样混合液，使致病微生物不但得到分离，而且也得到浓集。免疫磁性分离技术以其特有的性能，在食品卫生检测和研究中取得了较好的结果。