血脂异常的膳食影响因素研究

目的:探索影响血脂异常的膳食因素。方法:用半定量食物频率法收集研究对象的膳食因素,用Logistic回归分析膳食因素与血脂异常的关系。结果:膳食中烟酸、维生素C、维生素E和硒与血脂异常呈负相关。结论:膳食中烟酸、维生素C、维生素E和硒是影响人群血脂水平的重要因素,日常饮食生活中保证这些营养素的充足供应对血脂异常具有预防和治疗作用。