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儿茶素——健康护卫者
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摘要
概述了绿茶多酚中儿茶素的种类、结构、部分理化性质以及在机体健康中所起的作用。简单介绍了这类物质在清除机体内有害物质、维护机体正常运转方面的功能。
作者
李楠
傅滨
肖玉梅
机构地区
中国农业大学理学院
出处
《大学化学》
CAS
2010年第B04期118-123,共6页
University Chemistry
关键词
机体健康
儿茶素
有害物质
绿茶多酚
理化性质
清除机
分类号
TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
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大学化学
2010年 第B04期
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