不同收菇次数平菇菌糠的营养价值研究

分析了不同收菇次数平菇菌糠的获得率和营养物质含量。结果表明:随着收菇次数的增加,菌糠的获得率减少;不同的收菇次数对菌糠营养成分的影响较大,以第三茬菇收获后菌糠的营养成分含量最高。