踏板鱼脂肪酸的气相色谱-质谱分析

Analysis of Fatty Acids in Cymogolssus Robustus by Gas Chromatography-Mass Spectrometry

踏板鱼又名目鱼、鳎米,主要分布于北太平洋西部,为海洋名贵经济鱼类之一,在我国各近海渔场均可捕获,其中海洋岛、石岛渔场为主要产地.踏板鱼肉质细味美,食之鲜肥而不腻,含有丰富的蛋白质、脂肪酸及多种微量元素和生理活性物质,是一种营养价值较高的海洋鱼类。