基于SCP模式分析的我国餐饮业体验营销策略探析

在体验经济时代,伴随着麦当劳、肯德基、星巴克等国际餐饮巨头不断涌入中国,我国餐饮业面对着前所未有的竞争态势,而纵观国际餐饮巨头成功史,在市场上领先的企业永远是那些不断体验顾客心理需要的企业,而体验营销的有效实施正是它们成功的关键所在。基于此,本文采用SCP模式分析方法对我国餐饮行业的行业结构、企业行为和绩效的主要特征进行剖析,并以此对我国餐饮业实施体验营销的必要性做进一步的分析,最后提出适用于我国餐饮业实施体验营销的相关策略。