河南省区内黑米和香米营养成分分析

对于黑米和香米的样品，进行了水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物和灰分的分析，采用光光谱法和等离子体发射光谱法，测定了钠、镁、铜、锌、钙、铁、锰、铬、镍、铅、硒等１１种元素含量。测试结果为进一步探讨黑米和香米中的营养价值提供了依据。