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食品辐照技术的研究与应用 被引量：1

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摘要 食品辐照是人类和平利用核技术开发出来的另一种新型食品加工保藏手段，其原理是采用放射性同位素（Ｃｏ－６０或Ｃｓ－１３７）发出的γ射线，或电子加速器产生的电子束（不大于１０ＭｅＶ），或采用Ｘ射线（不大于５ＭｅＶ）照射食品，杀灭食品中的虫害，消除食品中病原...
作者 王培仁 赵克娜 叶勇
机构地区 河南省食品卫生监督检验所 平顶山市卫生防疫站
出处 《河南预防医学杂志》 1999年第2期120-123,共4页 Henan Journal of Preventive Medicine
关键词 食品辐照 卫生立法 食品辐照技术 应用
分类号 TS205.9 [轻工技术与工程—食品科学]
  • 相关文献

参考文献13

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共引文献2

同被引文献6

引证文献1

二级引证文献5

河南预防医学杂志
1999年 第2期

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