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北京市售肉类食品中全氟化合物的污染水平研究 被引量:6

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摘要 全氟化合物(PFCs)是一类氟化有机物,具有疏水疏油的特性,广泛应用于纺织、润滑剂、表面活性剂、食品包装、不粘锅涂层、电子产品、防火服、灭火泡沫等领域.由于具有稳定的C—F共价键,很难在自然环境中降解,所以已经造成全球性污染.2009年5月,全氟化合物中的全氟辛烷磺酸及其盐(PFOS)被正式增列为持久性有机污染物.PFOS容易与蛋白结合,主要分布于动物的血液、肝脏、肾脏、心脏和肌肉等组织中.
出处 《科学通报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第23期2360-2360,共1页 Chinese Science Bulletin
基金 国家高新技术研究发展计划(2007AA06Z405) 中国科学院知识创新工程重要方向项目(KZCX2-YW-420-1) 国家自然科学基金(20907063,20837003,20890111) 国家重点基础研究发展计划(2009CB421605)资助项目
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