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佛手瓜贮藏与加工技术 被引量:1

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摘要 1.佛手瓜的贮藏 佛手瓜贮藏温度以3~5℃为宜。温度超过10℃,营养物质消耗快,甚至种子出现生根发芽,严重降低商品品质。佛手瓜皮薄且角质化程度低而易失水,85%~95%的空气相对湿度对其贮藏较为有利。另外,浓度为5%~8%的氧气和浓度为3%~5%的二氧化碳对佛手瓜的成熟衰老有明显的抑制作用,可保持其良好的品质和延长贮藏期。
出处 《农村新技术》 2010年第9期35-36,共2页
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引证文献1

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