油菜素内酯对枣果贮藏过程中的病害及衰老的作用

本文研究了油菜素内酯(Brs)对于由青霉菌均引起的枣果青霉病以及枣果采后衰老的作用。试验结果表明,浓度为5μm的油菜素内酯即可抑制青霉病的发展,并可提高几种抗性酶的活性,如苯丙氨酸解氨酶、多酚氧化酶、过氧化氢酶和超氧化物岐化酶。然而,油菜素内酯对于离体青霉菌并没有直接的抑制活性,油菜素内酯可通过减少乙烯生成及提高枣果品质来显著延缓其采后衰老。由此可见,油菜素内酯可以减轻枣果由青霉菌引起的腐烂可能与其提高枣果自身抗病性及延缓衰老有关。