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味精、鸡精区别不大
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摘要
最初的味精是在海带汤中发现的，后来通过粮食发酵来生产。它跟酱油、葡萄酒、米酒等传统食物的生产方式没有本质区别。它的化学结构是谷氨酸钠。
出处
《党员生活（湖北）》
2010年第9期61-61,共1页
关键词
味精
鸡精
生产方式
谷氨酸钠
化学结构
葡萄酒
酱油
食物
分类号
TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程]
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党员生活（湖北）
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