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摘要
日本酒进入日本以外的其他国家并被当地人认可,一般可分为3个阶段。第1阶段是日本人在当地开的酒馆,服务于侨居当地的日本人;第2阶段是日本人开酒馆,不光是日本人,当地的居民们也来该店喝酒;第3阶段(近10年来),由当地人开的日本酒馆,服务于当地的所有人。特别是第3阶段是自明治以来在日本酒发展史上具有划时代意义的。
作者
赵欣
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2010年第9期186-186,共1页
China Brewing
关键词
日本酒
世界
日本人
酒馆
发展史
服务
喝酒
分类号
TS262.38 [轻工技术与工程—发酵工程]
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中国酿造
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