生姜的贮藏

生姜不耐低温，在10℃以下易受冷害，受冷害的姜块在温度回升时容易腐烂。生姜最适宜的贮藏温度为16～20℃，温度过高也易腐烂；适宜的相对湿度为90％～95％，空气相对湿度低于90％时，生姜会因失水而干枯萎缩。