武城县街头食品摊点餐饮具消毒监测分析

[目的]了解武城县县直及乡镇街头食品摊点餐饮具消毒情况。[方法]使用大肠菌群检测纸片检测。[结果]2005—2009年摊点检测合格率为37.8%,县城合格率(51.6%)高于乡镇(24.3%);餐具消毒合格率48.0%,县城(54.4%)高于乡镇(39.9%);筷子合格率高于其他餐具;煮沸消毒合格率(51.0%)与药物消毒合格率(52.7%)类似,有39.2%的摊点消毒设施不完善。还存在无防蝇防尘等保洁设施和无上下水设施等问题。[结论]武城县街头食品摊点餐饮具合格率很低,卫生设施不完善。应结合实际情况,加强对街头摊点的管理和监督监测,保障群众的饮食安全。