浅谈动物产品安全控制措施

随着人们生活水平的不断提高,动物资源性食品的消费也逐年增加,有力地促进了畜牧业的迅速发展。然而,动物产品的安全性仍然存在着严峻的问题,这些问题不但严重威胁着消费者的身体健康,而且严重影响我国畜产品的出口,对畜牧业可持续发展的制约越来越明显。