畜牧业对全球气候变暖的影响是否被夸大?

“全球肉制品加工业排放的温室气体占排放总量的18％”，通过互联网，用百度搜索一下，就会出现23800篇关于畜牧业对全球气候变暖影响的文字，有的还冠以“舍弃牛排”名称。如某篇文章写道：“联合国数据显示，全球肉制品加工业排放的温室气体占排放总量的18％，甚至超过交通业。