发酵豆粕作为植物蛋白源对保育猪的影响Ⅰ.对生长性能的影响

选用671头保育猪进行了4个试验用以评价发酵豆粕(FSBM)作为新型植物蛋白源对保育猪的影响。试验1:192头断奶日龄为(19.2±0.3)d的保育猪分为3个处理(每处理8圈),饲喂3种日粮:对照日粮(不含FSBM),以3%FSBM替代豆粕的日粮,以6%FSBM替代豆粕的日粮。饲喂2周后,所有保育猪饲喂常规日粮2周。试验2:160头断奶日龄为(21.6±0.2)d的仔猪分为4个处理(每处理5圈),饲喂4种日粮:对照日粮(不含FSBM,但含有25%脱脂奶粉DSM),及在保证粗蛋白质水平一致的情况下分别以3%、6%和9%FSBM替代DSM的3种日粮,饲喂2周。试验日粮中粗蛋白质、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸水平与试验一保持一致。试验3:144头断奶日龄为(22.1±0.2)d的仔猪分成3个处理(每处理6圈),饲喂3种日粮:对照日粮(不含FSBM但含40%DSM),分别以5%和10%FSBM替代DSM的2种日粮(蛋白质水平相同),饲喂2周。日粮中粗蛋白质、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸及乳糖水平保持一致。试验4:175头断奶日龄为(20.7±0.4)d的仔猪分为5个处理(每处理5圈),饲喂5种日粮,分别为基础日粮(粗蛋白质水平为15.5%,无血浆蛋白(PP)和FSBM),含有3.7%PP或4.9%FSBM(粗蛋白质含量为18.4%)的2种日粮,含有7.3%PP和9.8%FSBM(粗蛋白质含量均为21.2%)的2种日粮,饲喂3周。粗蛋白质水平相同日粮中赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸含量保持一致。试验中猪自由采食和饮水,每周记录体重和采食量。利用6%FSBM替代豆粕可以显著提高增重/耗料比(P<0.05)并改善腹泻状况(试验1)。利用9%FSBM替代DSM显著降低保育猪日增重(P<0.05)和增重/耗料比(试验2)。在乳糖含量相同情况下,FSBM可代替日粮中10%的DSM而对日增重和增重/耗料比无影响(试验3)。FSBM中蛋白质的生物有效性相对于PP而言为99.1%(试验4)。总之,FSBM可选择性替代日粮中DSM和PP作为3～7周龄保育猪的蛋白源,但不能用于替代断奶后第1周仔猪日粮中PP,由于此时日粮中氨基酸和乳糖仍需平衡。