基于顾客忠诚的本土快餐企业服务核心竞争力研究——以南京新四方美食城为例

本土中式快餐连锁企业由于起步较迟,在服务与管理方面与成熟的国际快餐企业相比,还存在着一定的差距。本文以南京新四方美食城为例,通过对内部、外部顾客的服务满意度进行调查分析,找出新四方在顾客满意方面的不足和差距,并以顾客忠诚为基点提出了塑造企业服务核心竞争力的各项举措,为以南京新四方美食城为代表的中式快餐连锁企业提升服务核心竞争力提供了一定的借鉴。