食用豆类药用有效成分的分析被引量：28

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摘要食用豆不但是人类植物蛋白来源之一.而且具有药用价值,可清热解毒、抗炎、利尿消肿,健脾补肾.作者采用中草药化学成分系统预试法,分析出食用豆类含花青素、鞣质以及生物碱,香豆素,黄酮类、皂甙、植物甾醇等生理活性物质.有些食用豆类含植物凝集素,具抗肿瘤作用.

作者傅翠真

机构地区中国农科院作物品种资源研究所

出处《生物学杂志》 CAS CSCD 1990年第3期15-18,共4页 Journal of Biology

关键词食用豆清热解毒药用有效成分

同被引文献290

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生物学杂志

1990年第3期

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