茶叶感官审评中定值方法的探讨被引量：5

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摘要一般认为茶叶是一种集"感官定性检验与理化定量检验为一体"的产品,把通过感官审评确定茶叶质量等级的检验理解为定性检查容易造成茶叶质量等级的不确定性,带来茶叶贸易的混乱和纠纷。其实,茶叶感官评审能够对感官指标进行"赋值",并确定其质量等级。该文对茶叶感官审评的定值方法进行了探讨。

作者谢卫东

机构地区安徽省茶叶质量监督检验中心

出处《安徽农学通报》 2010年第17期184-185,共2页 Anhui Agricultural Science Bulletin

关键词茶叶感官审评质量等级定值

分类号 S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]

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相关文献

参考文献3

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