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浅谈烹饪专业实训教学的管理与成效 被引量:12

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摘要 本文以珠海市南屏中学烹饪专业为实例,从课程设置、课堂教学、技能培训、规范实习、校企合作等方面总结了烹饪专业实训教学的管理经验和成效。
作者 邓谦
机构地区 珠海市南屏中学
出处 《广东教育(职教)》 2010年第9期53-54,共2页
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