莱芜高新区流动食品摊位卫生状况调查

目的了解高新区流动食品摊位的卫生状况，为食品卫生监督管理提供依据。方法依据2008年高新区流动食品摊位摸底调查资料，按《食品安全法》有关规定进行统计整理。结果卫生许可证和健康证持证率低，从业人员文化水平和卫生素质较低，经营加工食品存在安全隐患。结论卫生监督管理部门对流动摊位的监督管理过于疏松，应加大监督管理力度，严格从业人员培训制度，提高食品从业人员及消费者食品安全卫生知识及卫生法律意识，保护人群身体健康。