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花椰菜贮藏特性及保鲜技术发展方向
被引量：
5
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摘要
概述了影响花椰菜贮藏效果的因素、贮期主要病害及防治方法,归纳了目前普遍采用的花椰菜贮藏保鲜技术,展望了今后花椰菜贮藏保鲜技术的发展方向。
作者
刁小琴
关海宁
郭丽
马松艳
周凤超
马雪
机构地区
绥化学院生物与食品工程系
出处
《陕西农业科学》
2010年第5期36-37,76,共3页
Shaanxi Journal of Agricultural Sciences
基金
绥化学院杰出青年基金项目[SJ10016]
关键词
花椰菜
保鲜技术
发展方向
分类号
S635.3 [农业科学—蔬菜学]
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