黄花鱼的营养保健功能

黄花鱼是我国东海、黄海、南海产量较大的鱼类,也是我国人民最为喜爱的海鲜之一,为我国主要的经济鱼类。黄花鱼营养丰富,全身都是宝。肉、鳔、耳石(鱼脑石)、胆汁、精巢均可入药。黄花鱼除鲜食、制罐头及加工黄鱼椿外,还可综合利用。经济价值、营养保健价值非常可观。