异麦芽低聚糖保健酸牛奶的研制

对双歧因子──异麦芽低聚糖在酸奶产品中的应用作了一定的研究试验，效果良好。并从理论及证据推论其有着独特的人体保健功能。要求菌落1×109个／mL，异麦芽低聚糖≥4g／100mL。