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酸辣椒最新加工技术

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摘要一、制作工具榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。二、工艺配方以加工一榨菜缸酸辣椒为标准．鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖250克、食盐500克。

作者胡勇

机构地区安徽

出处《农村百事通》 2010年第16期21-21,共1页

关键词加工技术酸辣椒制作工具工艺配方鲜辣椒榨菜食盐

分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农村百事通

2010年第16期

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