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蔬香迷人
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摘要
有大厨说:做一道菜,如果不能让食客感受到菜里边的蔬菜清香,那就不算是真正做成功了。的确,调味清淡、感受蔬香。现在已经成了厨师下厨所追求的一个新目标。
作者
晋来福
机构地区
河南周口市宜轩食府大闸路店
河南周口市渔人码头小海鲜
出处
《四川烹饪》
2010年第10期15-15,共1页
Sichuan Cuisine
关键词
烹饪法
蔬菜
菜品
芹香北极贝丝
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
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四川烹饪
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