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粤菜真的落后了吗?

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摘要最近这两年，有不少外省的餐饮同行都在说：粤菜落后了，对此，笔者却不敢苟同。在我看来。粤菜的最大特点或者说最吸引人的地方，就是“与时俱进”，应该说粤菜一直都处在不断吸收创新和不断发展变化当中，那么“落后”之说又是从何而来的呢？

作者彭树挺

出处《四川烹饪》 2010年第10期44-45,共2页 Sichuan Cuisine

关键词粤菜与时俱进餐饮

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

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四川烹饪

2010年第10期

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