超滤在食品工业中的应用

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摘要一、膜分离技术的分离原理及其特点膜分离技术是利用一种特殊的具有选择性透过功能的薄层物质（称为分离膜）使流体内的一种或几种物质透过,而其他物质不能透过,从而起到浓缩和分离纯化作用的技术。其分离原理主要是利用溶液中溶质分子的大小、形状、

作者郭向莹

机构地区南京农业大学食品科技学院

出处《农村新技术（加工版）》 2010年第9期22-23,共2页

关键词食品工业膜分离技术应用超滤分离原理溶质分子分离膜物质

农村新技术（加工版）

2010年第9期

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