项目教学应用于酒店管理的实践探索

酒店管理专业课程是理论性和实践性较强的应用性课程,其重点让学生掌握酒店管理知识,同时培养其餐饮、客房、酒水等服务技能。这就要求在分析项目教学法的基础上,根据酒店管理专业课程具体特征,对教学实践采用项目教学法进行分析。让学生在完成项目的过程中真正品尝到成功的喜悦,体验到自身的成就感,使所培养的学生更能满足企业的用人需求,进而达到现代职业教育目的。