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猴头菇蛋糕的研制 被引量:11

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摘要 介绍了猴头菇蛋糕的加工工艺,确定了猴头菇汁的最适添加量,并提出了质量指标。
出处 《食用菌》 2010年第5期68-69,共2页 Edible Fungi
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引证文献11

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