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桑黄菌丝体多糖检测方法及稳定性研究

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摘要 比较蒽酮-硫酸法与苯酚-硫酸法对桑黄多糖含量检测的影响,并对多糖稳定性进行了考察。结果表明,蒽酮-硫酸法所测多糖含量高于苯酚-硫酸法,二者差异极显著;多糖在85℃热水中溶解最快,在黑暗条件下其含量最稳定,并具有较好的抗氧化性与抗还原性。
出处 《食用菌》 2010年第5期71-72,共2页 Edible Fungi
基金 陕西省教育厅自然科学专项基金(08JK232)
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