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冻干速溶菠菜蛋花汤工艺研究
被引量：
2
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摘要
本文介绍冻干速溶菠菜蛋花的生产工艺流程,操作要点,制定冻干速溶菠菜蛋花汤的冻干曲线和时序时要确定的数据,干燥过程媒体温度和真空度制定依据。
作者
黄松连
机构地区
大闽食品(漳州)有限公司
出处
《科技促进发展》
2010年第8期88-89,共2页
Science & Technology for Development
关键词
真空冷冻干燥
速溶
菠菜蛋花汤
分类号
TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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