农业高校《食品分析》课程教学改革探索与实践被引量：3

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摘要本文探索了农业高校《食品分析》课程的教学特色,在《食品分析》基础教学范围内,突出农产品原料分析作为教学特色。《食品分析》是食品专业的专业必修课,根据农业高校的专业特点,提出《食品分析》课程需重点突出的教学内容,并对教学重点进行了介绍。教学方法上强调教与学的互动关系,借助网络和多媒体的教学手段丰富教学内容,提高教学质量。

作者于辉陈悦娇赵晓娟

机构地区仲恺农业工程学院轻工食品学院

出处《科技信息》 2010年第16期4-4,共1页 Science & Technology Information

关键词食品分析教学改革农业高校

分类号 TS207-4 [轻工技术与工程—食品科学]

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