期刊文献+

木薯淀粉酸化机械活化复合变性制备糊精的研究 被引量:2

下载PDF
导出
摘要 采用稀盐酸对木薯淀粉进行酸化,酸化淀粉预干燥后进行机械活化处理的工艺制备糊精。以产品的溶解度和葡萄糖值(DE值)作为评价指标,分别考察稀酸浓度、机械活化时间、机械活化温度等因素对产品性能的影响。研究结果表明:采用酸化机械活化复合变性的方法可制备出高溶解度低DE值的糊精。
出处 《粮油加工》 北大核心 2010年第9期76-79,共4页 Cereals and Oils Processing
基金 广西大学大学生创新性试验计划(200827)
  • 相关文献

参考文献8

二级参考文献54

共引文献95

同被引文献14

  • 1黄祖强,童张法,黎铉海,叶少峰,潘柳萍,覃学江.机械活化对木薯淀粉的溶解度及流变学特性的影响[J].高校化学工程学报,2006,20(3):449-454. 被引量:51
  • 2黄祖强,陈渊,钱维金,童张法,覃学江,黎铉海.机械活化对玉米淀粉结晶结构与化学反应活性的影响[J].化工学报,2007,58(5):1307-1313. 被引量:62
  • 3黄祖强,陈渊,梁兴唐,童张法,黎铉海.机械活化对木薯淀粉的直链淀粉含量及抗性淀粉形成的影响[J].高校化学工程学报,2007,21(3):471-476. 被引量:42
  • 4黄祖强,陈渊,钱维金,童张法,黎铉海.机械活化对木薯淀粉醋酸酯化反应的强化作用[J].过程工程学报,2007,7(3):501-505. 被引量:47
  • 5Biswas A., Shogren R. L., Kim S., et al. Rapid preparation of starch maleate half-esters [J] . Carbohydrate Polymers, 2006, 64 (3) : 484-487.
  • 6Huang Z. Q., Lu J. P., Li X. H., et al. Effect of mechanical ac- tivation on physico-chemical properties and structure of cassava starch [J]. Carbohydrate Polymers, 2007, 68 (1): 128-135.
  • 7Martin J, Krum H. Role of valsartan and other angiotensin receptor blocking agents in the managenenl of cardiovascular disease [J].Pharmacol Res, 2002,46 (3): 203 - 212.
  • 8Urata H, Gantan SF. Widespread tissue distribution of human chymase[J].J Hyperten, 1994,12:S17 - 22.
  • 9Tachikawa H, Kodama M, Hui L, et al.Angiotensin Ⅱ type 1 receptor blocker, valsartan prevented cardiac fibrosis in rat cardiomyopathy after autoinmune myocarditis [ J ]. J Cardiovasc Pharmacol, 2003,41 ( Suppl 1 ):S105- 110.
  • 10Ferrario CM, Chappel MC, Tallsnt EA, et al. Coumterregulatory actions of angiotensin - (1 - 7)[ J ]. Hypertension, 1997,30(part2) :535 - 541.

引证文献2

二级引证文献6

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部