碘盐标准与检验方案探究——拟调碘盐标准的分析与建议

本文简述了碘盐标准的调整概况及现行碘盐生产的质量检验方案；继而对卫生部于2010年7月26日公布的食品安全国家标准《食用盐碘含量（征求意见稿）》进行了剖析，指出食盐碘含量的平均水平为20mg／kg－30mg／kg是合理的、可行的，但从生产和质量检验的角度看，上、下浮动30％稍有不妥。针对此况，文末给出了以食盐碘含量的平均值为中心，并允许上、下浮动的具体建议。