早茶阅读粤菜的序言

对于广东早茶，不同地方的人可能在理解上会有所不同。有人认为，早茶带有广东的地域文化传统，或者是承袭了什么深厚的历史底蕴．可是我却认为那就是一场单纯的餐饮活动罢了。世间很多事情，你说它简单就简单，说它复杂就复杂。比如茶，若是把它当做解渴的东西，那么“牛饮”才是王道，而一旦与艺术挂了钩，恐怕普通百姓就很难享受得起了。