炒菜油温不宜高
摘要
一些人在做莱时，以为油烧得越热甚至冒烟，炒出来的菜才会鲜美．其实不然。
出处
《中国食品》
2010年第18期63-63,共1页
China Food
-
1张连娣.烹调巧用水[J].老年教育（长者家园）,2010(9):56-56.
-
2许晓华.吃鱼有三忌[J].百姓生活,2011(4):54-54.
-
3王延群.熬鸡汤有讲究[J].江苏卫生保健（今日保健）,2011(1):43-43.
-
4姜丽.鸡蛋的营养烹饪法[J].医食参考,2011(5):7-7.
-
5秋滨.日本人的“健康十训”[J].开心（老年）,2007,0(4):39-39.
-
6杨涛（编）.保住幸福之本[J].中外食品工业（贝太厨房）,2011(3):76-76.
-
7刘晓旭.今年流行吃菌菜[J].四川烹饪,1997(10):40-40.
-
8金国粱,梅志强.不起眼的益胃食品——生姜、胡椒[J].大众医学,2012(8):43-43.
-
9芮莉莉.哪种油用来炒菜有助健康[J].自我保健,2013(8):6-6.
-
10范志红.炒菜，不必等油冒烟[J].糖尿病之友,2011(9):37-38.
