加工篇:我国冷藏技术未来十年的发展

2010年是我国＂十一五＂规划实施的最后一年,同时又是＂十二五＂规划制定与筹备的一年,任务是十分繁重的。从我国畜禽加工行业的发展来看,2009年我国肉类总产量达到了7650万吨,占世界肉类总产量的29％，稳居世界各国之首。伴随我国畜禽加工业的长足发展，行业内的领头企业近几年实施的跨种类、跨行业的经营策略也初显端倪，为畜禽加工业肉类产品流通服务的冷藏企业，近十年也有了飞速发展。