蔬菜史话·球茎茴香

球茎茴香为伞形花科茴香属茴香种的一个变种，别名结球茴香、意大利茴香、佛罗伦萨茴香、甜茴香等，香辛型、绿叶菜类蔬菜，以球茎、嫩叶、叶柄和果实供食用。