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软装绿竹调味笋加工技术研究
被引量：
5
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摘要
浙南有丰富的绿竹笋资源,为使盛产夏秋的马蹄笋能够越季和异地消费,历时3 年的研究和试制,给出了较为成熟的绿竹软包装笋加工技术。竹笋增值率和投资收益率分别达144-1 % 和59-1 % 。
作者
金川
王月英
陈余钊
林开搜
机构地区
浙江省科学院亚热带作物研究所
平阳县林业局
平阳县绿色食品厂
出处
《林业科技开发》
1999年第3期29-31,共3页
China Forestry Science and Technology
关键词
调味笋
绿竹笋
软包装
加工
蔬菜罐头
分类号
TS295.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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