快速测定油脂过氧化值

根据GB/T5009·37——1996《食用植物油卫生标准的分析方法中过氧化值的测定》原理与分析步骤,将原方法中称取油样质量改为量取一定体积油样,然后换算为油样质量,再根据换算后油样质量配制相应固定的硫代硫酸钠标准溶液之物质的量浓度,从而简化了操作与计算,而测定结果的准确性与原方法无差异。