小站稻品质特性的研究

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摘要一年的试验结果表明，小站稻与北方其他地区产的优质粳稻相比，具有蛋白质含量高、米饭质地松软、弹性好和冷凉后不易变硬的特点，但淀粉谱中的某些指标不如对照。

作者盛宏达杨学义尹玉江孙宝香

机构地区天津市优质小站稻开发中心

出处《天津农林科技》 1999年第2期4-7,共4页 Science and Technology of Tianjin Agriculture and Forestry

关键词小站稻品质特性水稻试验

分类号 S511 [农业科学—作物学]

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