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小站稻品质特性的研究
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摘要
一年的试验结果表明,小站稻与北方其他地区产的优质粳稻相比,具有蛋白质含量高、米饭质地松软、弹性好和冷凉后不易变硬的特点,但淀粉谱中的某些指标不如对照。
作者
盛宏达
杨学义
尹玉江
孙宝香
机构地区
天津市优质小站稻开发中心
出处
《天津农林科技》
1999年第2期4-7,共4页
Science and Technology of Tianjin Agriculture and Forestry
关键词
小站稻
品质特性
水稻
试验
分类号
S511 [农业科学—作物学]
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天津农林科技
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