精制酱油制作技术

开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶。多年来,酱油已经成为人们生活中必不可少的调味食品,随着我国人民生活水平的不断提高,对酱油的要求也愈来愈高:要求酱油具有咸味,还要求酱油成为营养丰富、色泽瑰丽、风味鲜美独特、品种多样、色香味俱佳的调味品。