试论使用PLC控制啤酒糖化过程

啤酒生产工艺主要是由麦汁制备、啤酒发酵、啤酒罐装等工艺流程组成,而其中麦汁制备过程俗称糖化。啤酒糖化过程控制是整个啤酒生产过程中至关重要的部分,其工艺指标控制的好坏,对啤酒的稳定性、口感受等技术指标起着决定性的作用。在啤酒生产控制中,PLC占有了很重要的地位,它可以和计算机一起组成控制功能完善的控制系统,从而解决糖化过程中的温度控制问题。