美国肉类制品微生物控制方法与标准

1检测标准 USDA推荐使用AOAC第16版上规定的相关微生物检测方法．这一点同商检制定的相关SN标准相一致，但同GB标准相比存在一定的差异。同时USDA认可在科学杂志上发表，并经过多家实验验证过的方法。与我们只坚持使用一种标准方法相比。存在很大的灵活性。