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白菜的几种泡制法
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摘要
1．酸辣白菜 成品味甜酸、脆辣可口、开胃助消化。 （1）原料配比白菜2．5kg、胡萝卜500g、干辣椒125g、梨1个、糖10g、醋15g、盐12g、大蒜10g、姜8g。
作者
李瑜
机构地区
河南农业大学食品科学技术学院
出处
《农产品加工》
2010年第10期14-15,共2页
Farm Products Processing
关键词
辣白菜
制法
原料配比
胡萝卜
干辣椒
消化
大蒜
胃
分类号
S631.2 [农业科学—蔬菜学]
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农产品加工
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